Od slatkoga slađe - Plazma mousse čokoladna torta

1. Korak

Biskvit: Belanca sobne temperature mutiti mikserom, polako dodavati šećer. U sneg od belanaca umešati navedene sastojke.

2. Korak

Smesu uliti u pekač za tortu obložen masnim papirom veličine 20 cm i peći u pećnici zagrejanoj na 180˚C oko 15 minuta.

3. Korak

Ohladiti biskvit.

4. Korak

Plazma fil: Želatin preliti vodom.

5. Korak

Vruću slatku pavlaku i šećer umešati pa dodati oceđeni želatin. Mešati da nema grudica. Dodati Mlevenu Plazmu i orahe.

6. Korak

Dno kalupa za tortu veličine 20 cm obložiti masnim papirom, a zidove prijanjajućom folijom ili masnim papirom.

7. Korak

Staviti biskvit i preliti toplim filom pa staviti u zamrzivač na 60 minuta.

8. Korak

Čokoladni fil. Želatin preliti vodom.

9. Korak

Žumance, pavlaku (1 dl) i šećer umutiti i kuvati na pari dok smesa ne postigne temperaturu od 72 ⁰C.

10. Korak

Dodati čokoladu i otopiti. Smesu uliti u šlag (umutiti 5 dl slatke pavlake), dodati aromu vanile i umešati.

11. Korak

U kalup veličine 24 – 26 cm položiti biskvit sa belim filom pa sipati čokoladni fil.

12. Korak

Tortu staviti u frižider pa nakon 1 – 2 sata preliti čokoladnom glazurom (pavlaku za kuvanje i čokoladu otopiti na pari).

13. Korak

Tortu ohladiti preko noći, ukrasiti po želji i poslužiti.