Balkanska domaćica - Plazma malina torta

1. Korak

Najpre umesiti testo za korice. Umutiti 4 belanca sa 4 kašike šećera da se dobije čvrsta pena.

2. Korak

Dodati orahe, brašno i prašak za pecivo i lagano sjediniti špatulom. Sipati masu u kalup prečnika 26 cm, prethodno obložen pek papirom i staviti da se peče.

3. Korak

Vreme pečenja je 13 – 15 minuta u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Na isti način pripremiti i ispeći još dve korice da dobijemo ukupno 3.

4. Korak

Umutiti 12 žumanaca sa 10 kašika šećera, 2 pudinga od vanile i 100 ml mleka da se lepo sjedini.

5. Korak

U šerpu sipati 700 ml mleka staviti da provri pa kada provri dodati u njega prethodno umućena žumanca i puding i kuvati dok se ne zgusne. Kada je gotovo, skinuti sa vatre, prekriti folijom i ostaviti da se ohladi do sobne temperature.

6. Korak

Umutiti 250 gr margarina sa 100 gr šećera u prahu pa u to dodati prethodno skuvan i ohlađen fil, sjediniti pa dodati 150 gr Mlevene Plazme i sve lepo umutiti mikserom. Kada sve umutimo prvi fil nam je gotov.

7. Korak

Pripremiti drugi fil. Umutiti kratko mikserom 200 ml slatke pavlake sa 200 gr kisele pavlake. Dodati 150 gr Mlevene Plazme i 100 ml mleka i sjediniti. Time nam je gotov i drugi fil.

8. Korak

Na tacnu na kojoj filujemo tortu staviti prvu koru. Preko prve kore namazati 1/3 prvog fila. Preko fila poslagati 300 gr malina pa premazati polovinom drugog fila. Preko Plazma fila staviti drugu koru i ponoviti postupak filovanja. Na kraju staviti treću koru i premazati tortu odozgo i sa strane preostalim filom.

9. Korak

Tortu staviti u frizider na hlađenje.

10. Korak

Umutiti 180 gr šlag krema po uputstvu sa kesice, ukrasiti tortu po zelji, pa poslužiti.