Plazma Šarlota

1. Korak

Uključite rernu na 180°C. U jednu činiju sipajte suve sastojke za biskvit i izmešajte. U drugoj činiji ulupajte jaje, a zatim dodajte mleko, ulje, ekstrakt vanile i suve sastojke za biskvit, i sve izmešajte mikserom. U dobijenu smesu sipajte kipuću vodu i dobro izmešajte.

2. Korak

Dno i ivice kalupa za tortu obložite papirom za pečenje i sipajte smesu za biskvit. Ubacite u zagrejanu rernu i pecite 40 minuta. Kada je biskvit ispečen (proverite čačkalicom), izvadite ga iz rerne i ostavite da se ohladi u kalupu.

3. Korak

Otopite crnu čokoladu na pari i ostavite je da se ohladi do sobne temperature, vodeći računa da se ne ohladi previše i ponovo stegne. Umutite šlag prema uputstvu sa kesice i dodajte mu otopljenu crnu čokoladu i Mlevenu Plazmu i sve lepo izmešajte kašikom kako bi se sjedinilo. Dobijenu smesu stavite u frižider nakratko kako bi se stegla.

4. Korak

Ohlađeni biskvit izvadite iz kalupa, a kalup obložite providnom folijom. Uz ivicu kalupa uspravno poređajte Plazmu. Biskvit presecite po dužini kako biste dobili dve kore iste debljine, a zatim ih obrežite ukrug kako biste im prečnike smanjili za po 1 cm (Plazma mora da stane između ivice kalupa i biskvita). Stavite jednu koru u kalup, a zatim nanesite polovinu ohlađenog musa. Stavite drugu koru, nanesite ostatak musa i sve dobro poravnajte kašikom. Obavezno ostavite prazan prostor između musa i vrha Plazme od nekih 5 cm. Tortu stavite u frižider na 3–4 sata da se u potpunosti stegne.

5. Korak

Skinite ivice kalupa i tortu pažljivo prebacite na stalak za služenje, a zatim lagano izvucite foliju. Operite sveže jagode, dobro ih osušite, a zatim ih poređajte po površini torte.